Préchauffez le four à 180°. Pour la pâte Dans un cul de poule, mélangez au fouet les 4 œufs, avec 180 grammes de sucre, incorporez le yaourt et l’huile, puis la poudre d’amande, les écorces de citron, un zeste de citron, farine et levure chimique.

Mettre la pâte dans le moule, la pâte à peine la moitié de l'empreinte. Mettre au four pour 20 minutes à 180°.

Préparer le sirop Faire chauffer 60 grammes de jus de citron avec 1 zeste et 60 grammes de sucre.

Préparer la crème au citron dans une casserole, pressez 2 jus de citron mélangez avec 80 grammes de sucre , 2 oeufs et 10 grammes de maizena, faire cuire à feu doux jusqu’à épaississement puis hors du feu, ajoutez le beurre. Mélangez et laissez refroidir , le tout filmé au contact.

A la sortie du four, attendre 5 minutes avant de démoulez puis imbibez les gâteau avec le sirop, puis au refroidissement garnir avec la crème au citron.