Préchauffez votre four à 180°C. Placez votre moule savarins carrés sur la plaque perforée. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la poudre d'amande et la levure chimique. Lorsque tout est bien homogène, rajoutez les pépites de chocolat. Garnissez les empreintes au 3/4 puis faites cuire une quinzaine de minutes. A la sortie du four, démoulez et posez sur une grille. Préparez votre ganache: Versez la crème fraîche dans la casserole et portez à ébullition. Retirez du feu et versez sur le chocolat cassé en morceau. Mélangez et remplissez le creux des gâteaux

Étape 2