Étape 1 Faire tiédir légèrement le lait avec le beurre. Dans le cul de poule, ajouter tous les autres ingrédients et commencer à pétrir environ 10 minutes. Former une boule, la mettre dans le cul de poule, couvrir avec un film alimentaire. Laisser lever 1H30 (varie selon la température ambiante). La pâte doit doubler de volume. Après le temps de pause, façonner 24 boules Mettre les boules dans le moule et badigeonner avec de l’œuf . Parsemer des graines de votre choix. Préchauffer le four à 180°. Laisser lever 30min. Cuire 20 minutes à 180°.

Étape 2 Couper chaque boule en diagonale , garnir avec un peu de beurre puis rajouter joliment la charcuterie , ainsi que de la décoration, comme du persil frais, ou un peu de salade...