Faire tiédir légèrement le lait et le beurre. Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sachet de levure et le sucre. Ajouter un oeuf ainsi que le mélange lait/beurre. Pétrir environ 10 minutes. Former une boule, la déposer dans le cul de poule et couvrir d'un film alimentaire. Laisser reposer pendant une heure.

Après le temps de pousse, façonner 24 boules d'environ 42 g et les déposer dans le moule. Badigeonner avec de l'oeuf et parsemer de graines de votre choix. Préchauffer le four à 180°. Laisser lever 30 minutes et faire cuire 20 minutes à 180°.

Laisser refroidir les boules de pain au lait. Couper chaque boule en diagonale, garnir avec du fromage frais, du beurre... Ajouter joliment la charcuterie, du fromage en tranches des décorations comme persil, mâche, feuilles de salade...