Dans le robot, verser le lait et le sachet de levure puis chauffer 2min30/37°/vitesse 1. Ajouter l’eau, le beurre, la farine, le sucre et le sel puis mélanger 15 sec/vitesse 5. Pétrir 3 min en mode pétrin. Mettre la boule de pâte dans un saladier huilé, couvrir et laisser pousser 1h. Dégazer la pâte et la diviser en 20 boules (42g environ) puis les déposer dans le moule Cubicube puis couvrir d’un torchon propre. Laisser de nouveau pousser 30min puis badigeonner la surface d’un jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de lait. Parsemer de graines puis enfourner 20min dans un four préchauffé à 180°. Démouler, laisser refroidir, faire une entaille dans chaque boule puis garnir à votre convenance : salade, tomate, concombre, charcuterie, fromage, etc.