200 gramme(s) de pistole(s) de chocolat lacté alunga
160 gramme(s) de beurre
300 gramme(s) d'oeuf(s)
200 gramme(s) de sucre
200 gramme(s) de farine
12 gramme(s) de levure chimique
60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière
4 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule Layer Cake 24 cm sur une plaque perforée.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre pommade dans le chocolat tiède. Le beurre ne doit pas fondre.
2
Dans un cul-de-poule, faites blanchir les œufs avec le sucre. Incorporez le mélange chocolat/beurre.
3
Ajoutez la farine et la levure tamisées puis incorporez la crème.
4
Versez la pâte dans le moule et faites cuire environ 50 minutes à 180°C (th. 6). Laissez reposer pendant 10 minutes avant de démouler.
90 gramme(s) de pistole(s) de chocolat blanc zephyr
80 gramme(s) de beurre mou
150 gramme(s) d'oeuf(s)
100 gramme(s) de sucre
100 gramme(s) de farine
5 gramme(s) de levure chimique
30 gramme(s) de crème fraîche liquide entière
4 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule Layer Cake 17 cm sur une plaque perforée.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre pommade et mélangez.
2
Dans un cul-de-poule, faites blanchir les œufs avec le sucre. Incorporez le mélange chocolat/beurre.
3
Ajoutez la farine et la levure tamisées puis incorporez la crème.
4
Versez la pâte dans le moule et faites cuire environ 35 minutes à 180°C (th. 6). Laissez reposer pendant 10 minutes avant de démouler.
Tranchez les cakes en 2 sur la hauteur. Recouvrez les 2 moitiés avec la ganache au chocolat à l’aide de la spatule coudée. Positionnez les moitiés dessus puis recouvrez l’ensemble de ganache.
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