Méthode simple pour tempérer.( vient d’un chocolatier qui n’utilisait pas de thermomètre)
Poser votre moule oeuf sur une plaque perforée.
Dans le four réglé sur 45 degrés faire fondre 150 gr de chocolat au lait dans le pichet verseur en verre( enlever le silicone anti glisse).
A l’aide du thermomètre digital vérifier la température.
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