Cette boisson naturelle à base de gingembre t'aidera à booster ton système immunitaire, tout au long de l'année. Sur la photo, tu vois les fruits entiers dans le bocal mais il faut les mixer, voir la recette qui suit car la fermentation sera plus rapide. Pour + d'un litre de boisson épicée et fermentée naturellement : Gingembre bio en morceaux non épluché et citrons bio en rondelles avec la peau, dans le robot. Tu peux ajouter un peu de curcuma bio en rondelles aussi. Programmation : 20 SEC VIT 6.

Ajouter 1000 g. d'eau à 80°C et 30 g. de miel neutre. 10 SEC VIT. 4.

Laisser fermenter entre 5 à 10 h, à température ambiante, afin qu'elle pétille. Selon le degré de fermentation que tu souhaites obtenir + tu laisses macérer le gingembre, + ta boisson sera épicée. Elle pétillera aussi + si tu la laisses fermenter + longtemps. Filtrer à l'aide de l'entonnoir, dans une bouteille à fermeture mécanique type "bouteille de limonade". Mettre au frigo et la déguster fraîche ou réchauffée (comme une infusion). Dans le frigo, elle continuera de fermenter et pétiller mais ne pas laisser trop longtemps au frigo, car elle risque d'être amer. Si trop épicée, tu mets moins de gingembre ou tu fais fermenter moins longtemps. A toi de tester selon tes goûts personnels. A faire découvrir à ta famille et tes ami(e)s à l'apéro, par exemple ! Bonne dégustation ! D'après Mimi et Patrice.