Cuire les pommes de terre épluchées dans l eau ou à la vapeur. Après cuisson écraser grossièrement les pommes de terre avec le beurre avec un presse purée ou une fourchette. Ajouter du sel selon vos goûts .

Cuire la viande haché à la poêle dans l huile. Saler et poivrer. Parsemer de ciboulette ciselée.

Mettre la viande hachée cuite au fond des empreintes du moule 6 grands ronds. Recouvrir de l’écrasé de pomme de terre. Aplatir grossièrement avec le dos d’une fourchette en créant des motifs. Puis enfourner à 220 degrés pour 20 minutes environ pour faire dorer. Servir (le démoulage est plus facile après 10 minutes de repos et encore plus facile à froid) en décorant d’un peu de ciboulette hachée sur le dessus.