🔸️Faites chauffer à feu très très doux la crème, le lait et l’emmental râpé. Remuez régulièrement et laissez fondre tout doucement l’emmental. Ne laissez surtout pas bouillir la préparation.
2
🔸️Pendant ce temps pelez, lavez et séchez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles.
3
🔸️Pelez et émincez finement les oignons en rondelles
4
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🔸️Disposez la moitié des pommes de terre en 1 couche, salez, poivrez puis couvrez de la totalité des oignons en conservant tout de même quelques rondelles pour le dessus.
5
🔸️Parsemez la mozzarella râpée sur les oignons puis superposez une nouvelle couche de pommes de terre.
6
🔸️Salez, poivrez dispersez les rondelles d’oignons restantes et nappez avec la sauce au fromage en la versant doucement afin qu’elle pénètre les différentes couches.
7
🔸️Saupoudrez toute la surface de chapelure, déposez quelques noisettes de beurre et enfournez pour 1 heure 15 environ dans le four préchauffé à 180°C.
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