Préchauffer votre four à 180°et placer votre sur la plaque perforée . Le à rebords. Pelez l'oignon et le couper en 8. Éplucher les pommes de terre à l'aide de l'éplucheur puis les mettre coupées en 8 dans le bol. Mettre le panier inox dans le bol et mixer 15 secondes à vitesse 6. Accessoire(s) : Panier inox 15 s 6

Ajouter les 3 œufs, le piment d’Espelette et le sel. Programmer 30 secondes à vitesse 6. 30 s 6

Répartir la préparation du bol sur le et faire cuire au four pendant 30 minutes à 180°C (th. 5/6). Pendant ce temps, couper le Reblochon en fines lamelles à l'aide du Santoku sur la planche souple à découper. Attention de bien enlever le cachet de cire qui est au centre du fromage ! Dès la sortie du four, placer une toile et une autre plaque aluminium perforée sur l'omelette de pommes de terre cuite au four. Retourner, puis démouler. Répartir les lamelles de Reblochon sur la surface de l'omelette aux pommes de terre puis par dessus, le jambon de Bayonne en fines tranches. Rouler le tout puis envelopper le roulé dans une toile ou du film alimentaire à l'aide du dérouleur de film en serrant légèrement. Laisser reposer 5 minutes pour faire fondre le Reblochon, mettre sur un plat de service, trancher et servir avec une salade verte. Le jambon de Bayonne peut être remplacé par du jambon blanc ou des tranches de blancs de poulet