Un grand classique réconfortant et généreux. Le chou-fleur fondant est enrobé d'une béchamel crémeuse parsemée de jambon, le tout gratiné à souhait. Parfait en plat complet avec une salade verte. Réconfort assuré !
Lavez puis détaillez le chou-fleur en petits bouquets. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les bouquets de chou-fleur 10 minutes à couvert, sur feu moyen. Égouttez soigneusement.
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Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
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Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez rapidement pour former un roux.
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Versez progressivement le lait en mélangeant au fouet, jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène. Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de muscade.
5
Ajoutez les dés de jambon blanc dans la béchamel et mélangez.
6
Disposez les bouquets de chou-fleur égouttés dans le plat carré Combo Cook. Versez la béchamel au jambon par-dessus en répartissant bien. Parsemez de comté râpé.
7
Enfournez pour 25 minutes à 180 °C, sans couvercle, pour obtenir une belle croûte dorée et gratinée.
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