Un grand classique réconfortant et généreux. Le chou-fleur fondant est enrobé d'une béchamel crémeuse parsemée de jambon, le tout gratiné à souhait. Parfait en plat complet avec une salade verte. Réconfort assuré !

Lavez puis détaillez le chou-fleur en petits bouquets. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les bouquets de chou-fleur 10 minutes à couvert, sur feu moyen. Égouttez soigneusement.

Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).

Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez rapidement pour former un roux.

Versez progressivement le lait en mélangeant au fouet, jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène. Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de muscade.

Ajoutez les dés de jambon blanc dans la béchamel et mélangez.

Disposez les bouquets de chou-fleur égouttés dans le plat carré Combo Cook. Versez la béchamel au jambon par-dessus en répartissant bien. Parsemez de comté râpé.

Enfournez pour 25 minutes à 180 °C, sans couvercle, pour obtenir une belle croûte dorée et gratinée.

Laissez reposer 2-3 minutes avant de servir.