Petits gourmands

Alexia Akbaraly

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le mardi 16 février 2021 à 21h30

			€€€
20 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

6 pers.

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Eco.

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CUISSON

30 min

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Name: Gougères au fromage
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 250 millilitre(s) d'eau; 75 gramme(s) de beurre; 130 gramme(s) de farine de blé; 20 gramme(s) de fécule de maïs; 4 oeuf(s); 200 gramme(s) de gruyère râpé; 2 pincée(s) de paprika; 2 pincée(s) de sel

Préparation 1

IngredientsListe de courses

250 millilitre(s) d'eau

75 gramme(s) de beurre

130 gramme(s) de farine de blé

20 gramme(s) de fécule de maïs

4 oeuf(s)

200 gramme(s) de gruyère râpé

2 pincée(s) de paprika

2 pincée(s) de sel

8 étapes

Dans une casserole, porter l'eau et le beurre à ébullition

Hors du feu, ajouter la farine et la fécule de mais, puis mélanger

Dessécher la pâte feu doux pendant environ 1min et retirer du feux pour laisser tiédir

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout

Ajouter le gruyère râpé (ou autre fromage), le paprika et le sel

Ajouter le lait petit à petit pour assouplir la pâte (il est possible d'utiliser plus ou moins la quantité indiquée. Cela dépend de la tenue de la pâte. Si elle est trop compacte, il faut rajouter un peu de lait)

Pocher la préparation sur la toile en silicone Guy Demarle

Enfourner pendant 30 min à 190°C dans un four préchauffé

Bon appétit !