Étape1 : Délayer le sucre et les 10g de levure de boulanger fraiche (ou 1/2 sachet de levure de boulanger sèche) dans 100ml d'eau. Laisser reposer 15 minutes
2
Étape 2: faites fondre 75g beurre coupé en morceaux dans le bol du robot pendant 30 secondes à 40°C, vitesse 3
30 s
40 °C
3
3
Étape 3: Ajouter les 2oeufs, le mélange levure délayée-eau, puis le lait, 25g de sucre, 1 pincée de sel et 250g de farine. Mélanger20secondes vitesse3
20 s
3
4
Étape 4: pétrir 40 secondes
Petrissage :
40 s
5
Étape 5 : Laisser reposer la pâte pendant 3 heures (attention, ça peut sortir du bol, je vous recommande d'en retirer une partie)
Après le repos, cuire dans votre gaufrier
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