Étape 1 Mettre tous les ingrédients dans le bol. Vous pouvez remplacer les 20g de levure fraîche de b par 8g de levure sèche.

Étape 2 Laisser pousser 2h dans un bol.

Étape 3 Dégazer la pâte sur votre Roul'pat et étaler en rectangle. Diviser la pâte en 2. Rouler la pâte sur elle même comme un boudin faites de même pour les 2 pâtons. Placer dans un moule à cake et badigeonner d'un jaune d’œuf et lait. Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 30 à 40 min.