Eplucher la rhubarbe et la couper en morceau d’environ 2 cm.
2
Placer le moule Layer Cake sur la plaque aluminium perforée et préchauffer le four à 100°C.
Mettre 75 g de beurre coupé en dés et le sucre roux dans le moule, puis enfourner pendant 12 à 15 min à 100°C : le mélange va être fondu et légèrement caramélisé.
3
A la sortie du moule, ajouter la rhubarbe et mélanger rapidement.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le robot muni de la feuille ou dans un cul de poule, battre le beurre jusqu’à obtenir un beurre pommade mousseux.
2
Ajouter le sucre roux, fouetter à nouveau.
Ajouter les œufs en mélangeant bien.
Incorporer la farine, puis le lait demi-écrémé et finalement le sachet de levure chimique et le sachet de sucre vanillé.
3
Verser la pâte sur la rhubarbe dans le moule et enfourner pendant 40 min à 180°C.
Laisser refroidir environ 10 min avant de démouler.
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