Préchauffer le four à 180°C. Ciselez l'échalote. Coupez le pied des asperges et ôtez les feuilles des tiges avec un éplucheur. Les couper en tronçons. Coupez les poireaux en demi-lunes.

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olives. Ajouter les asperges, les poireaux, l'échalote et un peu d'eau, puis couvrez 10 min à feu doux. Quand les légumes sont cuits ajouter la crème d'avoine, le vinaigre de riz, la moutarde, le thym et le bouillon émietté. Poivrez généreusement. Laissez réduire 2 min. Une fois tiède, mettre dans un saladier, ajouter la chapelure et les œufs. Mélanger le tout.

Dans le cubicube, mettre le fromage râpé dans le fond du moule. Mettre les tranches de pain de mie et la préparation. Enfourner environ 30 min. Se mange tiède ou froid. C'est prêt !!! Déguster avec une petite salade et bon appétit !!!