sors le beurre du réfrigérateur et laisse-le ramollir. Préchauffe le four à 200°c ( th. 6-7 ). Prépare le moule rond ohra sur la plaque aluminium perforée.
2
Casse les œufs en séparant le blanc des jaunes. Verse le sucre avec les jaunes et remue au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3
Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre au bain-marie. Quand il est liquide, ajoute-le aux jaunes d'œuf et mélange bien.
4
Ajoute ensuite au mélange la poudre d'amande tamisée ,la levure, la farine et le beurre ramolli en petits morceaux.
5
Mets une pincée de sel dans les blancs d’œufs puis à l'aide d'un batteur électrique fais- les monter en neige. Ensuite, ajoute -les petit à petit au mélange au chocolat ,en remuant délicatement avec une maryse.
6
Verse le mélange dans le moule rond ohra puis enfourne pendant 25 minutes à 200 °c. Laisse refroidir le gâteau avant de le démouler. L'intérieur doit être encore un peu mou pour que le gâteau soit bien moelleux.
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