Étape 1 Torréfiez les noisettes pendants 15mn dans un four à 180°C, puis réduisez-les en poudre dans un mixeur. Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en petits morceaux au bain marie puis réservez à température ambiante. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajoutez le chocolat fondu, le café fort et enfin la poudre de noisette. Montez les blancs en neige très fermeset incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. Versez dans le moule tablette ou autre, enfournez à 175°C pendant 40mn. Laissez refroidir avant de démouler.