Si vous avez envie d'un gâteau tout doux, moelleux et fondant dans la bouche, foncez ! ;-) Mettre 300g de chocolat au lait (possible avec n'importe quel chocolat à votre convenance bien sûr) dans le bol et le pulvériser. Lancer 10 secondes vitesse 10.

Ouvrir le bol, racler le chocolat avec une cuillère en bois si nécessaire. Ajouter une pincée de sel et 100g de beurre coupé en petits cubes. Lancer 1 minute à 40°C en vitesse 3.

Préparer 5 œufs et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire Lancer 2 minutes à vitesse 3 et ajouter les ingrédients pendant l'opération.

Poser un bol sur le bol du robot pour peser 180g de sucre, réserver. Poser un verre sur le bol du robot pour peser 90g de lait de votre choix (noisette épeautre pour moi). Lancer 1 minute en vitesse 4 et ajouter les ingrédients pendant l'opération.

Poser un bol sur le bol du robot pour peser 200g de farine. Lancer 1 minute vitesse 4 et ajouter la farine cuillère par cuillère pendant l'opération.

Répartir la pâte dans le moule 4 quarts disposés sur une plaque en aluminium perforée. Vous pouvez répartir ce que vous souhaitez sur les gâteaux et varier les goûts ! Personnellement j'ajoute des pistoles de chocolat Dulcey de Valrhona miam ! Enfourner pour 25 minutes environ à 180°C. Bon appétit !