Étape 1 réalisez le caramel. Dans une casserole faite brunir 100gr de sucre avec 50ml de jus d'ananas. Une fois bruni, mettez sur le fond du moule tablette.

Étape 2 Dans un bol versez la farine, la levure, le sucre vanillé. Ajoutez ensuite les oeufs, le lait et le rhum. Melangez bien. Coupez vos rondelle d'ananas en 4 et placez dans un même sens vos morceaux sur le caramel dans le moule tablette. Versez par dessus la pâte. Si il vous reste quelques morceaux d'ananas, coupez les en petits ès, essorez les bien et mettez les sur le dessus de la pâte. Faites cuire sur une plaque aluminium 30 minutes dans un four chaud à 180 degrés. Attendez 5 minutes et démoulez votre gâteau.