Préchauffer le four à 180 °C et poser votre empreinte sur la plaque alu.
Egoutter les tranches d'ananas et garder un peu de jus.
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Dans le cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre.
Incorporer la farine et la levure.
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Ajouter le beurre fondu puis le jus d'ananas.
Répartir la pâte obtenue dans chaque empreinte.
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Emincer une tranche d'ananas par empreinte et la répartir sur celle-ci.
Mettre au four pour 20 mn. Attendre quelques minutes avant démouler.
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Variante : vous pouvez réaliser la recette avec d'autres fruits en boite : abricot, pêche, poire... ou de fruits frais : framboise, myrtille...
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