Ouvrez les boîtes de petits pois.
Lavez-les puis égouttez-les.
Réservez-les.
Lavez les feuilles de menthe.
Réservez-les.
Dans un faitout, mettez 1,1 L d'eau et 1 fond de légumes.
Ajoutez les petits pois égouttés ainsi que les feuilles de menthe et l'huile.
Salez légèrement, poivrez et mixez finement à l'aide d'un mixeur plongeant.
Placez au réfrigérateur et servez froid comme un gaspacho traditionnel.
5 Notes