Étape 1 Laver les courgettes, ôter les extrémités et les râper sans les éplucher dans le tornado. Réserver. Laver. Couper et épépiner les poivrons. Les mixer également dans le tornado. Peler et hacher l'ail. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, et faire revenir les courgettes râpées, les poivrons et l'ail. Mélanger avec la spatule plate. Saler et ajouter du piment d'espelette. Remuer, toujours avec la spatule plate, jusqu'à ce que les courgettes ne rendent plus d'eau. Réserver. Dans un saladier, mettre la farine, le lait, les œufs et du piment d'espelette. Bien mélanger ces ingrédients à l'aide du fouet 17cm jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter le mélange courgettes- poivronset et la féta légèrement émiettée et remuer avec la spatule double embout pour les incorporer à la préparation. Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive et faites la chauffer. Lorsqu'elle est bien chaude, verser la quantité d'une petite louche pour réaliser les galettes. Faire cuire environ 2 à 3 minutes sur chaque face. Les retourner avec la spatule plate. Vous obtiendrez environ une trentaine de galettes. Servir chaud ou froid, avec une salade verte.