Étape 1 Cassez le chocolat et placez-le dans un bol. Ajoutez le beurre. Faites fondre le tout au micro-ondes par tranche de 40 secondes. Pendant ce temps, montez les blancs en neige. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre. Le mélange doit blanchir. Versez le chocolat fondu sur les jaunes blanchis puis mélangez. Ajoutez les blancs en neige en plusieurs fois sur la pâte au chocolat et mélangez délicatement. Versez la pâte dans votre moule à génoise préalablement placé sur la plaque perforée. Placez le moule dans un four préchauffé à 170°c chaleur tournante et faites cuire 20 minutes. A la sortie du four démoulé sur votre toile de cuisson, laissez refroidir.

Étape 2 Placez les cacahuètes sur votre plaque perforée munie de votre toile de cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180°c et laissez colorer 10 minutes. Une fois votre gâteau refroidi, munissez vous de 2 découpoirs 1 de 9cm et l'autre de 8cm. Avec celui de 9cm, découpez 12 ronds dans le gâteau. Avec celui de 8, découpez un rond plus petit dans chaque rond déjà découpés. Prélevez environ 2cm de chaque grands cercles, placez ce qui vous reste sur chaque petit rond, afin de créer un boudin aux extrémités du rond (cela évitera que le caramel coule) Dès que les ronds sont prêts, les remplir de caramel finir avec les cacahuètes. Placez le tout au congélateur 30min pour permettre au caramel de figer

Étape 1 Placez la gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir. Cassez le chocolat, placez les morceaux dans un saladier et faites fondre par tranche de 30 secondes au micro-ondes. Chauffez le lait dans une casserole. Essorez la gélatine. Hors du feu, faites dissoudre la gélatine dans le lait chaud puis versez le tout sur le chocolat fondu. Mélangez. Vous devez obtenir un chocolat lisse et brillant. Mettez la crème liquide froide dans la cuve du batteur et montez le tout. Cela doit doubler de volume et ressembler à de la mousse à raser. Versez la crème montée en 3 fois dans le chocolat et mélangez délicatement.

Étape 1 Sortir le gâteau du congélateur. Dans votre moule Flower Power, mettez la mousse au chocolat. Tapotez le plat sur une surface plane pour bien répartir la mousse. Ajouter le gâteau, face caramel/cacahuètes coté mousse chocolat. Réservez toute une nuit au congélateur. A la sortie du congélateur, démoulez, décorez avec quelques cacahuètes, sur le centre de la fleur. Laissez décongelez au moins 4 heures au frais