Préchauffer le four à 200°. Couper en cubes le roquefort et les tomates. Réserver. Mettre l'eau dans le bol et disposer les fleurs de brocolis dans le cuit vapeur. Cuire 25 minutes à 120°C. Réserver.

Vider l'eau de la cuve de robot. Disposer dans la cuve les oeufs, le lait 1/2 écrémé concentré non sucré et la farine. Saler et poivrer. Mixer.

Répartir l'appareil à flan dans des petits moules individuels (environ 2,5 CS/empreinte). Ajouter les fleurs de brocolis coupé en morceaux, les tomates cerises en dés et le roquefort en dés. Faire cuire une vingtaine de minutes. A déguster chaud, en accompagnement d'une viande. Variante : vous pouvez évidemment remplacer le roquefort par un autre fromage "de caractère" type féta, chèvre etc...