Mélangez le beurre mou avec les sucres. Ajoutez l’œuf puis la farine mélangée à la levure chimique.

Incorporez les pépites de chocolat. 

Posez le Moule 6 Grands Ronds OHRA® sur une plaque aluminium perforée. Répartissez la pâte dans le moule : comptez environ 100 g de pâte dans chaque empreinte.

Chemisez les empreintes avec une petite spatule pour obtenir 5 mm d’épaisseur.

Réservez au congélateur le temps de préparer le flan.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème, l’extrait de vanille liquide et la moitié du sucre.

Dans un cul-de-poule, battez les œufs avec les jaunes et le reste du sucre. Ajoutez la fécule et un peu de lait. Reversez cette préparation dans la casserole et faites cuire jusqu’à épaississement.

Ajoutez le beurre.

Versez le mélange dans les fonds de cookies et faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 35 minutes.

Laissez bien refroidir avant de démouler. Comptez 15 minutes en sortie de four puis 15 minutes au réfrigérateur. Vous pouvez décorer avec quelques pépites de chocolat.