Étape 1 : Palet Breton Placez tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrissez. Préchauffez le four à 180°C Placez le moule tarte couronne sur la plaque perforée Etalez la pâte dans le moule avec la petite spatule coudée. Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Étape 2 : Chantilly vanille Montez la crème liquide bien froide en chantilly dans un saladier préalablement réservé au congélateur. Quand elle commence à monter, ajoutez le mascarpone et fouettez. Ajoutez le sucre et la vanille et terminez de fouetter.

Étape 3 : Montage Pochez la chantilly sur le palet breton démoulé. Et placer en désordre les fruits de votre choix (ici fraises framboises et groseilles) J'ai ajouté un peu de pépites de chocolat pour la gourmandise et des feuilles de menthe pour la déco.