Recettes traditionnelles

Laurent Girard

Conseiller Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le samedi 16 novembre 2019 à 09h18

			€€€
2 h	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

58 min

FROID

3 h

CUISSON

50 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Flan Praliné et Caramel
Cook time: 50 min
Total time: 120 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Recettes à la vapeur, Recettes traditionnelles
Ingredients: 100 gramme(s) de sucre en poudre; 3 c.à.s + 1500 gramme(s) d'eau; 370 gramme(s) de lait concentré sucré ( 1 boite ); 300 gramme(s) de lait entier; 4 oeuf(s); 70 gramme(s) de praliné noisette

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Le caramel

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de sucre en poudre

3 c.à.s d'eau

1 étape

Pesez dans une casserole les 100g de sucre et ajoutez 3 c à s d'eau. Faites un caramel blond . Versez le caramel dans le petit moule ovale . Réservez.

Le Flan

IngredientsListe de courses

370 gramme(s) de lait concentré sucré ( 1 boite )

300 gramme(s) de lait entier

4 oeuf(s)

70 gramme(s) de praliné noisette

1500 gramme(s) d'eau

3 étapes

Versez tous les ingrédients dans le bol . l'étape est programmée: 3 minutes à 80°, vitesse 4.

3 min

80 °C

Versez la préparation dans un pichet et rincez le bol .

Versez l'eau dans le bol . Clipsez , le cuit vapeur sur le bol. Posez sur le plateau, le petit moule ovale . Verrouillez le bol. Versez la préparation dans le moule . Filmez le dessus de la préparation avec du film alimentaire. Lancez la programmation . Placez au réfrigérateur 3 heures avant de démouler .

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