1. Préchauffez votre four à 140°C. Placez vos empreintes briochettes sur la plaque alu perforée.

2. Prélevez 12 lamelles de chaque légumes (pour la déco) à l'aide de la mandoline et réservez-les. Coupez les oignons et le reste des légumes en cubes. Dans une sauteuse, faites suer les oignons sans coloration 2 min dans l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez les courgettes et faites cuire 3 min. Elles doivent rester croquantes. Réservez dans un cul-de-poule.

3. Déoupez le gruyère rapé en petits morceaux puis ajoutez-le dans le cul-de-poule avec la crème, les oeufs, la Maïzena. Mélangez avec la spatule.

4. Garnissez vos empreintes de préparation. Disposez une lamelle de chaque légumes dans chaque empreintes (que vous aviez mis de côté au début de la recette) puis faites cuire à 140°C pendant 20 min.

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