Recette que vous pouvez adapter pour 2 à 6 personnes dans les grands ronds (en multipliant les doses par 2 ou 3) Rincer le quinoa puis verser dans une casserole. Recouvrir avec environ deux fois son volume d’eau froide, porter à ébullition et faire cuire 12 à 15 min. Égoutter

Éplucher et émincer l’oignon et l’ail (si vous avez opté pour la gousse). Rincer la courgette puis couper en dés.

Faire chauffer 1 c à s d’’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon. Ajouter les dés de courgettes et l’ail et faire cuire 10 min en remuant souvent. Verser le quinoa dans un cul-de-poule, ajouter le contenu de la poêle. Saler, poivrer, incorporer l' œuf entier et le parmesan râpé puis mélanger vigoureusement

Verser dans les empreintes grands ronds Déposer quelques lamelles de parmesan Mettre au four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 15 minutes A retrouver sur mon blog : http://www.lesgourmandisesdemamoune.fr/ Inspiration Cuisine actuelle.fr