Peler le concombre. Sur la planche à découper avec tiroir inox, coupez le concombre en demie rondelle de environs 5mm d’épaisseur. Faire dégorger avec du sel. Placer le moule cake sur la plaque aluminium perforée. Préchauffez le four à 180° C. Dans le cul de poule, mélanger à l’aide du fouet le lait. La farine, la crème fraîche et les œufs. Versez la préparation dans le moule. Incorporez délicatement le concombre et le fromage de chèvre couper en dés. Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Server froid avec un bonne salade, et un filet d’huiles d’olive. Vous pouvez remplacer le concombre par une courgette. Bon appétit