Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes et les blancs d'œuf. Ajouter le beurre refroidit et mélanger. Ajouter l'extrait de café. Ajouter les vermicelles et les chunks de chocolat et mélanger de nouveau. Remplir les empreintes et enfourner 20 min. Laisser refroidir et démouler.