Pour 12 pots de 125 mL :
Zestez le citron.
Réservez le zeste.
Puis pressez le citron.
Réservez le jus.
2
Mettez la crème, le lait, les zestes et le sucre dans le bol du cook’in.
Programmez 12 mn, 80 °C, vitesse 3.
Mettez le verre doseur sur le couvercle.
12 min
80 °C
3
3
À la sonnerie, filtrez à l'aide d'un chinois afin d'enlever les zestes.
4
Rincez le bol puis remettez la préparation filtrée dans le bol.
Ajoutez 30 g de jus de citron, pas plus sinon, vos yaourts feront du petit lait en refroidissant.
Puis programmez 1 mn, vitesse 3.
1 min
3
5
Mettez vos yaourts en pots.
Entreposez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures : les faux yaourts vont prendre en refroidissant.
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