Préchauffez le four à 200°C puis placez votre moule à manqué cannelé ou le moule étoile sur la plaque perforée. Faire fondre le beurre puis versez-le dans le moule. Disposez dans le fond du moule les 20 pruneaux dénoyautés. Faites chauffer le lait. Dans un cul de poule, mélangez au fouet les œufs, le sucre, la farine, la crème fraîche, le rhum puis le lait chaud. Versez la préparation dans le moule et faites cuire 15 mn à 200°C puis 20 à 25 mn à 180°C.

Étape 2