Préchauffer le four à 200°C. Poser le moule étoile sur une plaque perforée . Dans un cul-de-poule fouetter les oeufs et le sucre ; Ajouter les farine, levure chimique et cacao en poudre . Verser cette préparation dans le moule étoile . Cuire 8-10 minutes . Laisser la génoise refroidir avant de la démouler .

Faire fondre le chocolat dans le bol bain-marie . Réduire les gavottes en morceaux et les ajouter dans le chocolat fondu . Étaler le mélange chocolat-gavottes sur la génoise au chocolat . Mettre au frigidaire 15 minutes .

Dans le tornado mixer les Ferrero Rocher 8 par 8 . Dans un cul-de-poule monter la crème, le mascarpone et le sucre glace . Ajouter les Ferrero mixés . Démouler la génoise, rincer le moule et le sécher . Verser la mousse dans le fond du moule et poser la génoise sur la mousse (croustillant vers le coeur du gâteau). Placer au congélateur quelques heures, le mieux est de réaliser ce gâteau la veille . Pour la décoration j'ai fait fondre du chocolat noir au bain-marie, ajouté é cuillères de crème fraiche et versé sur le gâteau à la sortie du congélateur . J'ai décoré avec une chantilly pour fixer des Ferrero Rocher en décoration . Au moment de servir chauffer un grand couteau sous l'eau chaude afin de couper la coque en chocolat sans détruire le gâteau !