Battre longuement les œufs et le sucre, ajouter les 400 ml de crème, la farine et la levure . Retirer 1/3 de pâte et prélever une petite quantité de pâte pour incorporer le cacao et incorporer l’appareil au cacao dans le 1/3 de pâte. Dans les 2/3 de pâte ajouter le sucre vanillé ou vanille liquide. Cuire la préparation vanille dans le 15 minutes à 180 degrés. Cuire la préparation cacao dans petit ou cadre avec papier cuisson pour éviter que la préparation passe dessous 15 minutes à 180 degrés.

La ganache: Faire bouillir 200gr de crème, la verser sur les pistoles de chocolat. Mélanger et ajouter le beurre en petits morceaux. Laisser durcir au frigo.

Glaçage : Mélanger l’eau et le sucre glace ou utiliser du fondant blanc

Montage: Couper le gâteau vanille dans la longueur avec le cadre. Étaler de la ganache. Poser le gâteau cacao. Ajouter une couche de ganache et terminer par le gâteau vanille. Décorer avec du fondant blanc a l’aide d’une spatule et des vermicelles de chocolat.