Déposez sur un des cercles les pralines puis faites une boule, la plus homogène possible : veillez à bien enfermer les pralines dans la pâte.
Faites un trou au centre avec un de vos doigts.
Élargissez-le légèrement puis déposez ce premier pâton dans une des deux empreintes du moule.
Cassez les bâtons de chocolat : chacun en 6 morceaux.
Puis répartissez-les sur le second cercle.
Boulez la pâte afin d'avoir une boule homogène et veillez à bien enfermer les morceaux de chocolat dans la pâte.
Faites un trou au centre avec un de vos doigts.
Élargissez-le légèrement puis déposez ce second pâton dans la seconde empreinte du moule.
Vaporisez un peu d'eau sur le dessus des brioches et faites-les lever à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elles dépassent largement au-dessus du moule.
1 Note