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Chocolat addict

Petits gourmands

Tea time

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Donuts tigrés

Recette créée le jeudi 12 mars 2026 à 14h53

			€€€
1 h 5	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 5

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

35 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Pistoles de chocolat noir 66% Mexique 1 kg

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Moule 8 Donuts OHRA®

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Préparation des donuts

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de beurre

250 gramme(s) de beurre

160 gramme(s) de sucre glace

160 gramme(s) de sucre glace

260 gramme(s) de poudre d'amandes

260 gramme(s) de poudre d'amandes

60 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de farine

2 gramme(s) de levure chimique

2 gramme(s) de levure chimique

2 pincée(s) de fleur de sel

2 pincée(s) de fleur de sel

230 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

230 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

120 gramme(s) de pépites de chocolat

120 gramme(s) de pépites de chocolat

6 étapes

1

Faites fondre le beurre afin d’obtenir un beurre noisette. Laissez refroidir.

2

Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre glace avec la poudre d’amandes, la farine, la levure et le sel.

3

Ajoutez les blancs d’oeufs et mélangez.

4

Versez le beurre dans la préparation en le filtrant. Ajoutez les pépites de chocolat.

5

Préchauffer votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule 8 donuts sur la plaque perforée.

6

Versez la pâte dans une poche à douille sans douille et garnissez-en les empreintes. Faites cuire 35 minutes environ à 170°C (th. 5-6).

Préparation de la sauce au chocolat

IngredientsListe de courses

120 gramme(s) d'eau

120 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de sucre

15 gramme(s) de cacao en poudre

15 gramme(s) de cacao en poudre

150 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

150 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

3 étapes

1

Versez l’eau, le sucre et le cacao dans une petite casserole et portez à ébullition.

2

Versez sur les pistoles de chocolat et mélangez à la spatule pour le faire fondre.

3

Versez la sauce au chocolat sur les donuts.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Moule 8 Donuts OHRA®
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Pistoles de chocolat noir 66% Mexique 1 kg
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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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