inciser la peau du poisson et incérer des lamelles de gingembre frais . Garnir l'intérieur de coriandre fraiche. mettre 1 litre d'eau dans le bol. mettre le poisson sur le plateau vapeur. Faire cuire 20 mn à 120 ° vit 2

coupez les oignons verts ainsi que les tiges en rondelles fines .Dans une casserole les faire revenir dans l'huile . Ajouter la sauce soja et stopper la cuisson dés l'ébullition . doublez les quantités si besoin Nappez le poisson de cette sauce dégustez .