Lors de la réalisation de cette recette, vous allez préparer d’avance les 5 repas de la semaine pour une famille de 4 personnes. Jour 1 : Soupe potiron carottes et œufs mollets Jour 2 : Boeuf aux champignons et pâtes Jour 3 : Risotto Jour 4 : Falafels et légumes vapeur accompagnés de quinoa Jour 5 : Quiche sans pâte saumon brocolis

Epluchez et coupez l'oignon en 8 et ajoutez le dans le bol avec l'huile. Faites rissoler

Ajoutez le potiron et les carottes coupés en dés Ajoutez l'eau et le cube Faites cuire votre soupe. Pendant la cuisson, vous pouvez : - couper la courgette en dés pour le risotto (200g) - détailler les fleurs de brocolis pour la quiche - couper le poivron en lamelles - émincer le fenouil - découper le bœuf en fines tranches

Mixez votre soupe Réservez dans un récipient Besave ou un bocal

Lavez votre bol

Mixez Rincez votre bol à l'eau claire

Lavez les champignons, épluchez l'oignon et coupez le en 8. Placez le tout dans le bol Mixez puis raclez les parois du bol à l'aide d'une spatule

Ajoutez le reste des ingrédients (sauf le bœuf) et mélangez

Détaillez le bœuf en fines lamelles et ajoutez le dans le bol A la fin de la cuisson, réservez dans un récipient Be save

Lavez votre bol

Mixez Rincez votre bol à l'eau claire

Epluchez l'échalote, coupez la en 4 et placez la dans le bol avec l'huile

Placez votre fouet dans le bol en le clipsant sur les lames Ajoutez le riz et faites revenir

Ajoutez l'eau, le vin blanc, le cube et la courgette coupée en dés Placez le panier inox à l'envers et retirez le gobelet verseur

Ajoutez la crème et le parmesan et poursuivez la cuisson A la fin de la cuisson réservez dans un récipient Be Save

Lavez le bol avec le fouet

*** RETIRER LE FOUET AVANT DE MIXER*** Mixez Rincez votre bol à l'eau claire

Préparez vos falafels : mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez Pour les épices, choisissez celles que vous aimez : cumin, indienne, méxicaine, cajun... Faites vous plaisir ! Débarrassez cette préparation dans un cul de poule et formez des boules avec vos mains ou à l'aide d'une cuillère à glace. Placez les sur le plateau plastique du cuit vapeur et réservez

Nettoyez votre bol

Mixez puis rincez votre bol à l'eau claire

Dans le bol, versez l'eau et le cube. Posez le panier inox sur le couvercle et pesez votre quinoa. Rincez le abondamment sous l'eau froide avant de le placer dans le bol. Dans le cuit vapeur en inox, disposez les légumes que vous avez coupés précédemment. Ajoutez le plateau plastique comportant les falafels et lancez la cuisson combinée. Pendant la cuisson, vous pouvez faire une pause (vous l'avez bien méritée) ou avancer la vaisselle. A la fin de la cuisson, réservez le quinoa, les légumes (sauf la moitié du brocolis) et les falafels dans un récipient Besave

Préchauffez le four à 210°C et placez le moule tablette sur la plaque aluminium perforée Déposez le saumon frais coupé en morceaux, la moitié du brocolis cuit à la vapeur et la mozzarella coupée en dés.

Mixez l'appareil à quiche et versez le dans le moule. Enfournez pour 30 minutes

Tous vos repas de la semaine sont prêts ! Bravo 🎉 Il vous restera à cuire les pâtes le jour même ou d’avance si vous préférez. La soupe de potiron est prévue pour être servie avec des œufs mollets et du pain grillé que vous préparerez le jour même. Établissez votre menu en répartissant les recettes dans la semaine. Si vous avez le Besave vous pouvez tout conserver sous vide au réfrigérateur. Sinon placez les préparations qui seront mangées jeudi et vendredi au congélateur. Pensez à les sortir la veille en les plaçant au réfrigérateur. Bon appétit 🍽 PS : n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé en commentaires ou sur les réseaux sociaux Instagram @elodieconseillereguydemarle ou @unevieorganisee Facebook : Elodie Morand