Peler et couper en 4 les oignons.
Peler et couper en 2 l'échalote.
Peler et couper en 4 les tomates. Si si !! C'est possible avec l'économe de Guy Demarle. Si vous ne l'avez pas, monder les tomates.
Éplucher et tailler en julienne les carottes à l'aide de la mandoline ou au couteau.
2
Mettre les oignons coupés en 4 et l'échalote coupée en 2 dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 6.
10 s
6
3
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire rissoler 2 min à 100° sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
Rissoler :
2 min
100 °C
4
Ajouter les tomates coupées en 4 et mixer 10 secondes vitesse 4.
10 s
4
5
Ajouter les carottes coupées en julienne et le curry, la cannelle, les clous de girofle. Saler et poivrer. Faire revenir 7 min à 80° vitesse 2.
7 min
80 °C
2
6
Ajouter les lentilles, mélanger rapidement avec la spatule et ajouter 800 g d'eau. Faire cuire 15 min à 100° vitesse 2 sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
15 min
100 °C
2
7
Ajouter le concentré de tomates et faire encore cuire 15 min à 100° vitesse 2 toujours sans verre doseur.
Accessoire(s) :
15 min
100 °C
2
8
Voilà ! C'est prêt ! Servir bien chaud parsemé de quelques feuilles de coriandre séchées ou fraîches ciselées.
Personnellement, je le préfère réchauffer le lendemain.
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