Peler et couper en 4 les oignons. Peler et couper en 2 l'échalote. Peler et couper en 4 les tomates. Si si !! C'est possible avec l'économe de Guy Demarle. Si vous ne l'avez pas, monder les tomates. Éplucher et tailler en julienne les carottes à l'aide de la mandoline ou au couteau.

Mettre les oignons coupés en 4 et l'échalote coupée en 2 dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 6.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire rissoler 2 min à 100° sans le verre doseur.

Ajouter les tomates coupées en 4 et mixer 10 secondes vitesse 4.

Ajouter les carottes coupées en julienne et le curry, la cannelle, les clous de girofle. Saler et poivrer. Faire revenir 7 min à 80° vitesse 2.

Ajouter les lentilles, mélanger rapidement avec la spatule et ajouter 800 g d'eau. Faire cuire 15 min à 100° vitesse 2 sans le verre doseur.

Ajouter le concentré de tomates et faire encore cuire 15 min à 100° vitesse 2 toujours sans verre doseur.

Voilà ! C'est prêt ! Servir bien chaud parsemé de quelques feuilles de coriandre séchées ou fraîches ciselées. Personnellement, je le préfère réchauffer le lendemain.