Cupcakes chocolat Recette créée le mercredi 16 novembre 2022 à 21h23
30 minSimple20 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
20 pers.
Eco.
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FROID

2 h

CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 20 Mini-Muffins OHRA®
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  • Drops (pépites) chocolat noir 50 %
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  • Support poches à douilles
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  • Lot de 5 douilles interchangeables
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  • Poche à douilles
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  • Pistoles de chocolat noir 54,5% 1 kg
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  • Mini Louche - Rose
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  • Pichet verseur
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  • Ganache chocolat 🍫

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de chocolat

    200 gramme(s) de chocolat

    200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    30 gramme(s) de sucre

    30 gramme(s) de sucre

    60 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de beurre

    1 étape
    1
    Faire chauffer la crème avec le sucre, puis verser cette préparation sur le chocolat et mélanger puis ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir un appareil lisse. Filmer au Contact et mettre au frigo au moins 2 h

    Muffins

    IngredientsListe de courses
    0.5 sachet(s) de levure chimique

    0.5 sachet(s) de levure chimique

    120 millilitre(s) de lait demi-écrémé

    120 millilitre(s) de lait demi-écrémé

    190 gramme(s) de farine

    190 gramme(s) de farine

    90 gramme(s) de sucre

    90 gramme(s) de sucre

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    80 gramme(s) de beurre fondu

    80 gramme(s) de beurre fondu

    120 gramme(s) de pépites de chocolat

    120 gramme(s) de pépites de chocolat

    1 c.à.c de vanille liquide

    1 c.à.c de vanille liquide

    2 étapes
    1
    -Préchauffer le four à 180°c -Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et tout mélanger pour obtenir une pâte lisse. - remplir le moule au 3/4 a l'aide du Pichet verseur ou la mini louche -cuire environ 15min à surveiller suivant les fours.
    2
    Une fois les muffins froids et la ganache figée, décorer vos muffin avec la ganache à l'aide d'une poche à douille, et ajouter les petites décos de votre choix. Bon appétit☺️ PS: pour le moule 12muffin il suffit de doubler les ingrédients pour les gâteaux .
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 20 Mini-Muffins OHRA®
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  • Pistoles de chocolat noir 54,5% 1 kg
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  • Drops (pépites) chocolat noir 50 %
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  • Lot de 5 douilles interchangeables
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  • Support poches à douilles
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  • Poche à douilles
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  • Pichet verseur
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  • Mini Louche - Rose
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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