Mélangez au fouet dans un cul de poule l'œuf, la crème fraîche liquide, la farine, le sel et le poivre à votre convenance. Laissez reposer la pâte au frais environ 20 mn (facultatif).

Préchauffez votre four à 170°C. Placez une toile Silpat sur une plaque perforée puis trempez un pinceau dans la préparation et faites des traits de la largeur du pinceau d'environ 10 cm de long. Déposez les graines sur toute la préparation. Cuire à 170°C pendant environ 7-8 mn jusqu'à ce que les bords se colorent et que les biscuits se décollent un peu de la toile Silpat. La quantité de pâte suffit pour étaler la préparation sur une 2ème Silpat. Cette recette est inspirée d'une recette du livre "Plaisir des yeux" Guy Demarle. Ces croustillants accompagnent très bien une salade composée en verrine, crevettes marinées citron, avocat, tomates, pamplemousse, salade verte...