Croque géant au chorizo et aux 2 tomatesRecette créée le mercredi 29 mai 2019 à 20h36
45 minSimple8 pers.Eco.

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  • Cuillère magique
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  • Ciseaux à fines herbes
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  • Moule carré OHRA®
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  • Pour l'appareil à croque

    IngredientsListe de courses
     du poivre 5 baies (moulin)

    du poivre 5 baies (moulin)

    150 gramme(s) de  crème liquide légère

    150 gramme(s) de crème liquide légère

     du sel fin de Guérande (modéré)

    du sel fin de Guérande (modéré)

    3 gros oeufs

    3 gros oeufs

    150 gramme(s) de purée de tomates

    150 gramme(s) de purée de tomates

    2 étapes
    1
    Préchauffer le four à 190°C.(1/2 four bas CT + sole). Placer le moule carré sur la plaque alu perforée.
    2
    Dans le pichet verseur, mélanger la crème légère et la purée de tomates. Ajouter les oeufs 1 à 1 en battant entre chaque à la cuillère magique. Saler modérément et poivrer. Réserver.

    Pour le croque géant

    IngredientsListe de courses
    8 tranche(s) de pain mie (tranches épaisses et grandes)

    8 tranche(s) de pain mie (tranches épaisses et grandes)

    12 tranche(s) de chorizo fort (70 g)

    12 tranche(s) de chorizo fort (70 g)

    2 grosses tomates (230 g)

    2 grosses tomates (230 g)

    5 à 6 feuilles de basilic frais

    5 à 6 feuilles de basilic frais

    90 gramme(s) de fromage rapé

    90 gramme(s) de fromage rapé

    3 étapes
    1
    Dans le fond du moule parsemer 1/3 du fromage râpé. Poser 4 grandes tranches(épaisses)de pain de mie. Parsemer d'1/3 de fromage râpé. Disposer les tranches de chorizo. Disposer ensuite les tranches de tomates (env. 5 à 7 mm d'épaisseur) Détailler les feuilles de basilic frais aux ciseaux à herbes. Parsemer du 1/3 restant de fromage râpé.
    2
    Verser l'appareil à croque. Placer les 4 tranches de pain de mie restantes.
    3
    Enfourner 35 minutes au four à 190°C. (selon four) Attendre 5 minutes avant de démouler. Placer le plat de service sur le moule et en retournant l'ensemble. Bon appétit.
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