Equipement : Toile de cuisson + plaque perforée / spatule double embout Étape 1 - Dans une casserole ➽ faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux ➽ ajoutez la farine en remuant le tout énergiquement. - Verser le lait sur le mélange farine/beurre en fouettant vigoureusement afin d'éviter les grumeaux. - Assaisonnez de sel ✚ poivre - Ne pas arrêtez de mélanger jusqu'à épaissisement ( feu moyen ) - Ajoutez la mozzarella ➽ en petit morceaux ➽ mélangez le tout afin que le fromage fonde. - Réservez

Étape 2 Préchauffez votre four à 180° : - Découpez la pâte feuilletée en 8 triangles - Sur la base des triangles ➽ ajouter la tranche de bacon - Ajoutez la béchamel - Enroulez le tout de façon à réaliser des croissants - Déposez les sur votre toile de cuisson - A l'aide d'un pinceau ➽ badigeonnez du mélange jaune d'oeuf ✚ crème liquide afin de donner de la dorure à vos croissants - Parsemez de graines de nigelles - Enfournez 15 minutes et servir avec une salade ou pour accompagner une bonne soupe.