Cette recette permet d'obtenir 6 belles crêpes. Dans le bol du robot, ajouter : 300g de semoule fine, 150g de farine, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 675g d'eau tiède et 1 cuillère à café bien pleine de levure de boulanger déshydratée. Lancer 2 minutes vitesse 6, sans le bouchon du bol.

Déclipser le bol, ouvrir le couvercle et racler les bords du bol. Remettre en place et lancer 1 minute vitesse 6.

Ajouter une cuillère à café bien pleine de bicarbonate de soude alimentaire (ou de levure chimique). Lancer 10 secondes vitesse 6. Toujours sans bouchon.

Quelques conseils pour la suite : Cuire à sec dans une poêle à crêpe bien chaude (12/14 pour mon induction). Mettre une bonne quantité de pâte (comme pour des pancakes), et cuire que d'un côté. Je n'en fait que 6 avec cette quantité de pâte. Laisser refroidir un peu avant d'empiler la crêpe suivante sur la précédente car elles risquent de coller. Si elles ne sont pas dégustée tout de suite, bien les couvrir pour éviter qu'elles ne sèches. Très bon avec du beurre et du miel.