Mélanger levure et lait pendant 20 secondes à 40°c vitesse 2

Verser tous les ingrédients dans le bol sauf le beurre . Programmer 1 minute 30 secondes en pétrissage .

Ajouter le beurre . Programmer 1 minute 30 secondes en pétrissage .

Avec une poche à douille garnir à la moitié des empreintes . Mettre la pâte à pousser au four 30°c pendant 25 à 30 minutes . Faire cuire à 180 / 200°c pendant 25 / 30 minutes environ .

Mettre tous les ingrédients sauf le rhum dans une casserole à bouillir . Laisser refroidir à 50°c environ , puis ajouter le rhum . Tremper les babas et égoutter sur grille , les laisser refroidir . Garnir avec une crème au choix ou des fruits . Le sirop peut être parfumé à autre parfum .