Mélanger levure et lait pendant 20 secondes à 40°c vitesse 2
20 s
40 °C
2
2
Verser tous les ingrédients dans le bol sauf le beurre .
Programmer 1 minute 30 secondes en pétrissage .
Petrissage :
1 min 20 s
3
Ajouter le beurre .
Programmer 1 minute 30 secondes en pétrissage .
Petrissage :
1 min 20 s
4
Avec une poche à douille garnir à la moitié des empreintes .
Mettre la pâte à pousser au four 30°c pendant 25 à 30 minutes .
Faire cuire à 180 / 200°c pendant 25 / 30 minutes environ .
Mettre tous les ingrédients sauf le rhum dans une casserole à bouillir .
Laisser refroidir à 50°c environ , puis ajouter le rhum .
Tremper les babas et égoutter sur grille , les laisser refroidir .
Garnir avec une crème au choix ou des fruits .
Le sirop peut être parfumé à autre parfum .
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