Mettre dans le bol le lait, le sucre et les jaunes d'oeufs en vous aidant du séparateur d'oeufs. Cuire 6 min - 80° - vitesse 3

Ajouter la pâte pistache et mélanger 30 secondes - vitesse 5 pour lisser la crème. Si vous souhaitez un goût pistache bien prononcé, mettre 50 g de au lieu de 30 g

Verser dans le pichet verseur, filmer à l'aide du dérouleur et laisser refroidir environ 3H. Vous pouvez la déguster bien froide en verrines avec des fraises, des framboises... parsemée d'éclats de pistache ou pour accompagner un riz au lait, un gâteau au chocolat...

NB : vous pouvez remplacer la pâte pistache par de la pâte praliné dans les mêmes proportions