Mettez le chocolat en morceaux, le sucre et la maïzena dans le bol, puis le panier inox. Mixez 15 secondes vitesse 7.
Accessoire(s) :
15 s
7
2
Videz le bol dans un récipient pour mettre le fouet puis remettez le chocolat dans le bol. Ajoutez 600 g de lait entier ou 1/2 écrémé. Chauffez 6 minutes, température 90°, vitesse 3
Accessoire(s) :
6 min
90 °C
3
3
A part, fouettez 30 g de crème liquide et 3 jaunes d'oeufs, Versez dans le bol du i Cook'in. Mélangez sans chauffer 2 minutes, vitesse 3.
Accessoire(s) :
2 min
3
4
Versez rapidement dans des ramequins. Mettez au frais après refroidissement.
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